夏天饮食什么好-桂花旅游网

一、夏天饮食什么好

夏季正是水果盛产的季节，荔枝、龙眼、西瓜、香蕉、水梨，还有进口的葡萄柚、苹果等琳琅满目。虽说水果要多吃，但是依照中医的看法，人体质分为寒、热、虚、实。水果也有水果的性质，一不留神，错吃水果也会让人不舒服。

解暑食品：

▲黄瓜。含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分，含钾尤其丰富，具有解暑清热的功效。《本草求真》指出：“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”黄瓜生熟吃皆可，还可去皮切片，加许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐。

▲西瓜。性寒凉，民间又叫寒瓜。在炎热的暑天吃几块西瓜，既香甜可口，又清凉解渴。西瓜不仅能解暑止渴，而且营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少，或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。

▲丝瓜。有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。

▲冬瓜。冬瓜性寒，有清热、益脾、利尿、除湿之功效。可切片煮汤或炒食，亦可清煮蘸调料食用。

▲苦瓜。性寒，有清热解毒的功效。《滇南本草》说苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”，对中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定治疗作用。苦瓜营养丰富，含多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜只要烹调得法，淡淡的苦味中带有清香，吃起来别有一番风味。

▲绿豆。有清热、解暑、解毒、利尿的功效。绿豆稀饭消暑效力较弱，单用绿豆熬汤效力较强。

多吃水果~~

很多哦像一些清凉的都不错啊

1、黄瓜粥

黄瓜200克，切蒂，削皮、去瓤，洗净；

粳米（或糯米）100克，加水煮，将成粥放入黄瓜，再煮片刻便可食用。

黄瓜可减缓肠道对糖的吸收，减轻口渴，降低血糖和血脂。

2、西瓜粥

粳米（或糯米）100克，加水煮，将成粥放入去籽切块的西瓜瓤500克，再煮沸片刻即可食用。西瓜粥有开胃、助消化、生津液、祛暑热、解热毒和防止血液酸性化的作用。

3、丝瓜粥

粳米（或糯米）100克加水煮，将成粥放入去皮，洗净，切块的丝瓜250克，再煮沸片刻即可食用。该粥具有清热解毒、生津止渴、止咳化痰的功效，也是疮疡痛疽热毒未溃者辅助食疗佳品。

4、苦瓜粥

粳米（或糯米）100克加水煮，将成粥放入洗净，切块的苦瓜200克，再煮沸片刻即可食用。苦瓜可以去清火、清热祛暑，促进胃液分泌，增进食欲、增强机体免疫力。

5、冬瓜粥

冬瓜250克，洗净，连皮切成块，粳米（或糯米）100克加水煮，将成粥放入冬瓜，再煮沸片刻即可食用。冬瓜有清热解毒、利水、消肿、化痰、止咳的功效，其清淡之味可以养脾，促进脾脏运化功能健全。

6、海带绿豆粥

原料：绿豆、干海带丝

配料：硼砂

做法：冲洗后的绿豆加适量的水，用高压锅煮15分钟后，再放入海带丝压15分钟，晾凉后放入冰箱冰一夜，次日取出，加糖即可食用。

据专家介绍：绿豆味甘性凉，有清热解毒之功效，而海带含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明，吃海带可增强机体免疫力和抗辐射。

清凉小菜

*凉拌芦笋丝。

先将鲜芦笋洗净，削去老皮，然后切成细丝，加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。

芦笋抗病能力强，在生长过程中无需打农药，是真正的绿色无公害蔬菜，而且，芦笋含有多种维生素和微量素，研究证实，芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗过氧化等保健作用。

此外，我们还可依上述的方法做凉拌萝卜丝、凉拌海带丝等一些凉拌小菜。