一、新疆的清炖羊肉怎么做？
我去乌鲁木齐的一家叫“盆盆肉”的店吃过清炖羊肉，那里号称是当地做的最好的了，人总是挤得很满。那里的清炖羊肉就是一锅清汤加上大块的羊肉和胡萝卜、葱、枸杞子和香菜，很鲜甜。我的朋友的老公就是那里的经理，他告诉我说关键是原料要好，新疆一般用绵羊肉，肉质细嫩，香而不膻，所以特别好吃而且很滋补。做清炖羊肉时要选新鲜带骨和有一点肥肉的，切大块，先用开水烫一下再慢炖，这样汤才漂亮而无杂味。原料好的话，只需放盐和葱段就不要什么调料了，七分熟时加大块的胡萝卜，等胡萝卜软烂撒上香菜就可以出锅了。羊肉的鲜香加上胡萝卜的微甜，真的很美味哦
二、乌鲁木齐哈密瓜为什么那么甜
因为产地气候环境的缘故所以新疆哈密瓜特别甜。
产地位于新疆东部的吐哈盆地，在吐鲁番、哈密地区境内，呈东西向展布，南北分别与塔里木盆地、准噶尔盆地隔山相望，盆地四周环山，属典型的大陆性干旱气候。由于受西北部山体影响，阻挡了潮湿气流南下，导致吐哈盆地极端干燥，少雨，蒸发量大，夏季酷热，
冬季严寒，昼夜温差大，光照时间长，大气透明度好，有效积温超过4000℃，年降水量不足40毫米、蒸发量超过3000毫米，极有利于甜瓜的生长发育和糖分积累。独特的气候条件，培育出独具特色的新疆甜瓜。哈密瓜甜度如此之高，其秘密就藏在这特殊的气候环境中。
三、乌鲁木齐有什么好吃的？
就乌鲁木齐内本市而言就是面肺子，黄面，手抓肉，汤饭，抓饭，一些炒菜之类的
但前提都是你得找对地方
四、哈力麦餐饮在乌鲁木齐又开了一家店。想听听乌鲁木齐人民的意见。是以特色面，风干肉绿色健康为主题的。
意见……很简单，一是价钱要低一些、二是量要实惠一些、三是味道要好一些、四是卫生要干净些、五是服务态度要要一些，六是店面要大一些，基本上就这些吧。
其实乌鲁木齐餐饮好像就是不是特别发达，来来去去就那几样东西。
你现在打算做的无非就那么几样：拌面、炒面、干煸，顶多在菜上下功夫；风干肉也是走的塔城风干肉的风格吧。如果是这样的话，就不出彩。那么就一定要从以上六点来着眼，总的来说，要从综合方面比其他店都做的好，那样，你就成功了一半；另一半，得长期坚持下去，打江山难，守江山更难。
好了，加油吧，开业了，说一声，给你捧场去~~~~
五、乌鲁木齐的朋友喜欢吃什么零食？
容易携带，甜食为主，现在不流行韩国餐点么~贴近西餐比较好~要不就是口味重一点的食品，香辣的。最主要的就是价格要合理~所以店面比较重要，不一定要很繁华的地方，但要人流多，特别是年轻人去的较多的
