原料：鹅肝８０克调料：黑胡椒汁１０克，黄油２克

做法：１．先将鹅肝切成厚片，用牛奶浸泡５小时后备用。

２．鹅肝片拍上干面粉，在不粘锅里用黄油煎成两面金黄色。

３．最后将黑胡椒汁浇到鹅肝上即可。

点评：鹅肝一直是法式大餐中的精致食材，这道菜西菜中做，做法简单，美味可口