介绍竹篙粉作文？-桂花旅游网

一、介绍竹篙粉作文？

竹篙粉是德庆地道正宗的民间美食。制作竹篙粉，首先要选用隔年晚稻的老包大米，然后把米浸透，打成浆，再撞浆。接着把米浆倒入一个盘子，放入蒸笼里蒸制。大概蒸两到三分钟吧，就用竹片刮下来，放在竹竿上晾干，稍后取下来，剁切好就可以食用了。

竹篙粉白若凝脂，看上去就觉得十分美味。香味更是令人垂涎三尺，老远就闻到了。竹篙粉入口爽滑，还有各种佐料：酱油、芝麻、葱花、胡椒粉、醋等。即使是斋粉，也能吃出肉的鲜味与口感，让人百吃不厌。一入口，香、韧、辣、滑，充塞口腔味蕾，味道十分丰富。

挑选的黄瓜一般不超过手掌长，15公分以下，长得圆润，纤细。

采摘好的黄瓜第一时间送到制作坊清洗

洗干净了的黄瓜就先用尖锐而粗的的长针进行刺穿，方便压榨时把水份压出来，

值得一提的是，李勇家总是把黄瓜密密针孔，让水份去得更彻底，出来的成品就更轻、口感会更爽脆了。用上农村常有的木柴，让“榨”更有乡村的味道

烧上一大锅开水，然后放上已针好的黄瓜，进行高温消毒。

阳光下的黄瓜闪闪生辉

以“匠心”为本，用一种执着的精神去精心制作马圩特色物产-黄瓜榨！虽然只要在黄瓜少针些孔，压榨时少一两道工序，那么出来的成品会多几成。但李师傅依然坚持本心，以质为先，达到标准的才会送到食家手中，维护自己良好的口碑。因而李师傅所做出来的黄瓜榨十分好卖，供不应求。

第三道工序：把黄瓜打包进袋子

木榨重装上阵

三块石头+李勇巨型身材，几轮之下黄瓜就榨得缩水七八成。

打开袋子，一看扁平如纸

由于是传统木榨，难免会有压榨不到位的黄瓜，倒大盆再次清洗，挑出不够扁平的黄瓜再重复一次。合格的黄瓜终于进入发酵桶，加上生盐，两天后，让人垂涎三尺的德庆特产——黄瓜榨出炉啦！

再经过称，然后真空封装。

这样色、香、味俱全的黄瓜榨就可以发给各位期盼已久的美食家们了！

黄瓜榨有很多种做法：配菜方法，把肉腌制好炒至8分熟，然后把黄瓜倒进去翻炒2分钟，立刻可以起锅，肉类包括(牛肉，猪肉，猪杂等)

广东油糍寓意着发财、和顺、团圆。

在广东德庆县，油糍是春节期间必备的年味小吃，寄托着人们对美好生活的祝愿。

肇庆的的餐饮主要以粤菜为主，主要的地方特色有：西江河鲜、广宁笋宴、大湾麦溪鲤（鲩）、文鲤、鼎湖上素、肇庆裹蒸、封开杏花鸡、四会仙螺、四会茶油鸡、德庆竹篙粉等。喜欢吃农家菜、野味的可以到七星岩旅游度假区（北岭美食一条街）。喜欢吃河鲜、海鲜的可以到江滨路、西江路、前进路一带

1、德庆五福鸡　　“五福鸡”是德庆县官圩镇独具特色的优质品牌鸡，因其采用山地放养，肉质嫩滑，皮薄骨香，鸡味浓郁而名闻遐尔，在市场上十分走俏。　　

2、西江第一碌　　西江第一碌即指蛇碌，是广东肇庆德庆县的特色风味美食，其选用肉质好的蛇,用不同的方法和配料,泡制出来的蛇碌味道自然可口，出品干爽，不出油，香口和味，营养价值丰富，深受人们喜爱。　　

3、竹篙粉　　竹篙粉是处于粤西的广东省肇庆市德庆县颇具特色的汉族传统小吃，属于粤菜系。其特色是美味爽口、芡汁独特，口感显著区别于普通河粉，且需放竹篙挂晾而得名。　　

大旺的特色美食有很多。比如粉肠粥，德庆五福鸡，香虾肉片肠，蛋黄玉米，拔丝山芋，炒合菜，炒拉皮，大旺驴肉，大旺烧腊以及秘制排骨。