涮羊肉酱料怎么调才好吃！
嗯哼~清汤刷肉的话·~
糖醋酱
材料酱油2大匙、蕃茄酱2大匙、砂糖1又1/2大匙、乌醋1大匙水3～4大匙、太白粉少许、香油少许
作法起油锅，将所有材料一起调匀煮开。
桂花酱
材料桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少许肉桂粉少许、盐少许
作法将所有材料一起煮沸后改小火慢煮至浓稠为止即可使用。
羊肉炉沾酱
材料麻油豆腐乳1块、糖2小匙、冈山辣椒酱1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙葱末1小匙、香菜末1小匙
作法将麻油豆腐乳1块放入小碗中，倒入糖、冈山辣椒酱和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是装豆腐瓶子里的汁液)，用汤匙调匀，上桌前再撒上1小匙的葱末和1小匙的香菜末。
泰式酸醋酱
材料白醋3大匙、辣椒1/2大匙、葱末适量、洋葱适量、香菜适量蒜末适量、糖1/2大匙
作法1.将菜洗净切成细末或丁均可。2.再将白醋与糖拌匀，即可加入切好的其它材料，综合调匀后即可使用。
盐水沾酱
材料：盐3大匙、姜4～5片、葱3支、米酒1/2碗 陈皮、桂皮、八角、水。
作法：将材料全部放入锅中熬煮即可。
自制芝麻酱
做法很简单：1、芝麻洗干净，用小火翻炒，这里炒芝麻的火候很重要，时间少了，做芝麻酱的时候不容易打出油，多了芝麻又会炒焦。这是以两次的失败换来的经验啊。火候以用手能轻轻按碎芝麻并感觉有油为好。
2、用搅拌机使劲打，打的过程加一点植物油做引子，好引出芝麻里面的油分来。然后就一直搅拌，直到芝麻被打成油油的滑滑的芝麻酱。
广东油淋酱
材料 酱油3杯、麦芽糖3～4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、盐2大匙 水10杯、香油1/2杯 卤包：广陈皮、桂皮、八角、甘草
作法 将所有材料放入锅中用中火煮约20分钟。
豆乳泥辣酱
材料豆腐乳1块、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、酱油1/2大匙蒜泥1大匙、葱末1大匙
作法1.先将豆腐乳压成泥状备用。2.再与水融合后加入果糖、辣油、酱油等用小火煮沸。 3.要吃时再加入蒜泥、葱末即可使用。
如用白开水拌所有材料，可立即做沾酱使用。
自制香辣酱的做法
1.花生米放开水中泡5分钟，去皮，用厨房纸巾擦净水份
2.放入凉油中炸熟，压碎备用
3.干辣椒用厨房纸巾擦净，放入料理机打碎
4.大碗内放入辣椒面，盐，五香粉
5.锅内烧油至冒烟（油量约是辣椒面的2.5倍），关火倒入大碗，加入花生碎，拌匀，晾凉入瓶密封
蒜蓉酱:
材料辣椒1条、蒜头1颗、砂糖1大匙、蚝油1大匙、酱油膏2大匙、水少许
作法1.取一碗，砂糖、蚝油、酱油膏与水一起搅拌均匀。2.热锅，倒入作法1的酱汁以小火煮约3～5分钟至黏稠状盛碗。3.辣椒、蒜头洗净切细末，再和作法2的酱一起拌匀即可
薄荷酱
材料薄荷叶适量、水1/2杯、糖少许、牛奶1/2杯、奶油1大匙、盐少许面粉适量、水适量、白胡椒粉适量
作法1.将薄荷叶洗净打成细末与水一起煮沸后将渣滤除后再用小火加热。2.续在锅中放入奶油、牛奶、盐、糖、白胡椒粉等调煮拌匀。3.另外用小碗将面粉与水拌匀，慢慢将面粉水加入锅中煮至浓稠状即可熄火备用。
以上酱料用清汤刷肉风味较好~
以上~
台湾有什么特产？
台北市
特产：士林刀、文山区铁观音（茶叶）、草山柑橘。
名食：木瓜牛奶、活蛇、活鳖、青蛙汤、赤肉羹、牛 丸、烧酒虾、蚵子煎、生蒸鹅肉、上海卤味、豆腐花。
台北县
特产：莺歌陶瓷、坪林文山包种茶、三峡龙井茶、石碇佛瓜茶、石门铁观音（茶叶）、八里绿竹笋、八里黑糯米。
名食：树林酱油、三芝苦茶油、茶油面线、茶（餐）宴炸溪虾、蹲鱼餐。
桃园县
特产：大溪木器、龙潭龙泉包种茶、龟山百香果、角板山香菇。
名食：大溪黑豆干、活鱼多吃、沙锅鱼头。
新竹县
特产：爱文街灯笼、峨眉乌龙茶、香山荔枝、花生酱。
名食：新竹市贡丸、米粉、竹堑饼、柿饼、鲍鱼羹、黑糖姜汁汤圆、郭家润饼。
苗栗县
特产：公馆陶器、三义木雕、苑里帽席、竹南金纸、汉水稻草保暖笼、头屋绿茶、头屋膨风茶、大湖酸干茶、铜锣菊花茶、大湖草萄、卓兰水果、公馆红枣。
名食：公馆福菜、牛心硬柿子、牛心软柿子。
台中县
特产：大甲帽席、东势水果、梨山温带水果、武陵温带水果。
名食：太阳饼、凤梨酥、沙鹿肉角、肉脯、清水米糕、雪花斋饼、草湖芋、犁记月饼。
台中市
名食：虱目鱼汤、润饼、广东粥、麻叶羹。
南投县
特产：竹山竹器、埔里蝴蝶标本、鹿谷冻顶乌龙茶、名间松柏长青茶、鱼池阿萨姆红茶、埔里红甘薯、竹山红番薯、集集香蕉、信义丰丘葡萄、奇拉鱼。
名食：埔里绍兴酒、草屯双冬摈榔、油炸奇拉鱼。
彰化县
特产：鹿港竹器、木雕、二水螺溪石砚、二林葡萄、田尾花卉。
名食：鹿港牛舌饼、凤眼糕、猪油糕、糖葱、员林蜜饯、北斗肉圆、阿猴大肠匝、文卜棵子汤、虱目鱼米粉、大匝猪脚、猫鼠面。
云林县
特产：西螺埔心竹器、西螺西瓜、西螺浊水米。
名食：西螺酱油、草岭苦茶油、北港花生、凸饼、暗光担仔面、丁科鲁熬肉。
嘉义县
特产：新港制香、阿里山茶、吴凤意苡胚芽茶、大埔麻竹笋、梅山爱王子。
名食：嘉义市方块酥、新港怡、阿里山栗子棵、喷水鸡肉饭、郭景成稞子汤、冬莱炸虾仁。
台南县
特产：关庙铜器、官田菱角、麻豆文旦、关庙凤梨、芒果。
名食：台南市黑桥牌香肠、东山龙眼干、麻豆瓜子、安平蜜饯、红烧旗鱼、棺材饭、担仔面、鳟鱼煮面。
高雄市
名食：鳄鱼三吃、炸蟋蟀、筒子米糕、鳝鱼面、花生粽、咸圆子汤
高雄县
特产：内门竹篓、美浓纸伞、旗山香蕉、甲仙芋头、卤水石斑鱼、乌鱼、美浓烟叶。
名食：冈山蜂蜜、辣豆瓣酱。
屏东县
特产：满州乡港口茶、林边莲雾、访山枫港洋葱、椰子、西瓜、琼麻。
名食：侯家盐水鸭、曹家道口烧鸡、谢谢羊肉、上好肉粽、屏东肉圆、万峦猪脚。
宜兰县
特产：南方澳珊瑚、大同玉兰茶、冬山素馨茶、金枣。
名食：宜兰胆肝、鸭尝、金枣糕、苏澳羊羹、芋泥、碗棵、羔渣。
花莲县
特产：寿丰大理石、玉里蛇文石、瑞穗天鹤茶、鹤冈红茶、洛神花茶、山苦瓜。
名食：花莲市花莲薯、沙其玛、玉里羊羹、花莲芋头、筒子米糕、肉燥香、满妹猪脚、涂妈妈肉粽、小米糖。
台东县
特产：知本釉子茶、菊神茶、太嘛里金针、洛神葵、池上米、木瓜。
名食：成功柴鱼、米苔目王、牛牛肉面、鲜鱼汤。
澎湖县
特产：文石、珊瑚、斗笠、丝瓜、哈密瓜、猫公石、天人菊。
名食：花生酥、海台酥、生蚵炒西米、油炸大虾、南瓜炒米粉、烧酒螺、 鱼羹牛杂汤。
金门县
特产：金门花岗石、金合利钢刀、金门陶瓷。
名食：金门一口酥、马蹄酥、枣酥、糯米酥、贡糖、金门高粱酒。
基隆市
名食：鲁肉饭、排骨汤、天妇罗（油炸甜不辣）、春卷、八宝冬粉、刨冰、泡泡冰、红烧鳗鱼。
