一、香格里拉市美食
香格里拉市美食有香格里拉糌粑、迪庆坨坨肉、琵琶肉、荞粑粑、奶渣、迪庆米灌肠、香格里拉酥油茶、中甸酸奶等。糌粑是藏族牧民传统主食之一。
“糌粑”是炒面的藏语译音，实际上就是青稞炒面，它是藏族人民每天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的“曲拉”(干酪素)、糖叠叠层层摆满桌。
迪庆坨坨肉因其每坨的重量均在二三两上下，成坨状，故名。
坨坨肉是迪庆彝族的主要煮肉形式。
将猪肉或羊、牛肉砍好，用冷水煮熟，不放任何佐料，包括盐。
二、香格里拉特色美食有哪些
香格里拉的特色美食有以下这些：
1、牦牛肉火锅。牦牛肉火锅只有在高原上吃才有味道，传统的牦牛火锅以牛的大骨和后腿肉为主，配以茼蒿、白菜、西兰花、土豆等素菜。牦牛肉嫩滑爽劲，汤汁香气扑鼻，在高原上来上这么一锅，真是一道佳肴美味。
2、腊排骨火锅。腊排骨火锅是丽江的名菜，在丽江的大街小巷都能见得到，现在的香格里拉也是每家饭店都会做，如果没有去丽江那么在香格里拉也是可以尝尝这个腊排骨的火锅的，如果有去丽江，那去丽江品尝也是可以的。
3、牦牛肉干巴。牦牛干巴就是采用高原草地常年生活的牦牛肉为主要原料，用传统工艺制作而成，非常的有嚼劲，特别的香，牦牛干巴是香格里拉必吃美食之一，牦牛肉是一种脂肪含量很低的食物，所以多吃还是很有好处的，能增加人体的抗病能力。
4、青稞饼。到香格里拉一定要品尝青稞饼，它是藏族人民喜爱的食品，口感极好，吃起来酥酥的，如果细细咀嚼，就可品出它独一无二的醇香。
5、尼西土锅鸡。尼西鸡是香格里拉有名的高原鸡，这种鸡也就在香格里拉能吃的到，而且是用黑陶炖制，不是用普通的锅具炖制。味道特别的鲜美，鸡虽小，但特别的好吃。
6、酸奶豆皮。在香格里拉这道菜还是比较少见，主要味道可能大部分人都比较难接受，所以这道菜可尝试。
三、香格里拉旅游美食大全，吃货们一定要尝尝
香格里拉是游客梦中的世外桃源，是游客旅游是首选佳地，而香格里拉旅游美食也是吃货游客朋友比较关注的，因此小编为你准备了香格里拉旅游美食介绍，你可一定要去尝尝哦。
香格里拉美食以藏族风味为主。酥油茶和糌粑是主要食品，酥油茶是藏民同胞最常饮用的饮品；糌粑则是一天三餐中常吃的主食。牦牛是藏族人民的主要牲畜，牦牛奶可以做成奶渣奶酪；牦牛肉可以红烧清炖，十分鲜美。用青稞酿制而成的青稞酒，是藏区待客的主要用酒之一。下面看看具体的美食介绍吧。
香格里拉旅游美食之【酥油茶】
酥油茶是香格里拉迪庆藏家生活不可或缺的饮品。是将特制的茶叶熬煮后，加酥油、食盐和一些特殊的香料放入茶桶中用茶杆搅拌成水乳交融状。一般最初接触酥油茶，很难习惯，异味很大，但时间一长淳香流芳，永世不忘。
香格里拉旅游美食之【糌粑】
糌粑是藏族人的主要食品。将青稞研磨晒干炒熟，后用水磨或电磨，磨成不去皮的糌粑面。糌粑的营养价值很高，藏民吃糌粑一般会搭配酥油茶，用手不断搅匀后捏成糌粑团食用。
香格里拉旅游美食之【索里玛酒】
索里玛酒是藏区颇具特色的一种饮品，俗称“藏酒”，也有人叫它“藏啤酒”。其制作工世并不复杂；将青梨料炒熟后入酒曲，在大桶里蒸煮七天，取用时，在桶腰接出一个小管即可饮用。酒味平和、恬淡，但切不可贪怀。
香格里拉旅游美食之【藏式糕点】
藏式糕点品种较多，通常以油炸果，“八撒”糕点为最常见，用于喜庆佳节，招待宾客。油炸果，藏语称“现纳”，采用精制面粉、酥油等原料配制而成。 “八撒”糕点，则是先将精制面粉制成蚕豆大小的面球蒸熟，放入酥油汤中煎炸，再中入奶酷红糖制作而成。
香格里拉旅游美食之【琵琶肉】
琵琶肉是一种采用藏族传统的腌肉方法制作的肉食。它将猪的内脏和骨取出，保留完整躯体。待稍凉后，放入花椒、草果、食盐等佐料，轻轻搓揉后，将其缝合，压上石板腌制，还要用木塞或玉米芯把猪鼻塞严，以防虫蛀。因其形状像琵琶。故称“琵琶肉”。
香格里拉旅游美食之【雪里雪落】
“雪里雪落”的藏语意为珍珠颗粒。它是将荞面用温水揉成团状、用水煮熟后切成小块，加入碎奶渣、红糖粉，均匀搅拌后再放入酥油汤中煎炒而成的。香格里拉“雪里雪落”味道有苦有酸有甜有酥，是藏家过年喜庆或贵客临门时才吃的食物。
香格里拉旅游美食之【牦牛肉】
牦牛肉是在藏区高原才可以尝到的特色食物。牦牛是世界三大高寒动物之一，牦牛肉被誉为“牛肉之冠”，属于半野生无污染的天然绿色食品，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能等健康方面有很大帮助。
以上这些美食在香格里拉县城都能吃到，吃货朋友们，看见这些美食你心动了吗，那就赶快收起你的口水区香格里拉旅游吧。
四、香格里拉特色美食有哪些
云南特色美食——香格里拉
香格里拉是云南省的一个藏族聚居区，这里有着丰富的藏族文化和美食。下面将为大家介绍几种香格里拉的传统美食。
酥油茶
酥油茶是藏族人的传统饮品，也是香格里拉最著名的美食之一。它是用青稞粉和茶叶，加上植物油、奶精、盐等配料煮制而成。酥油茶浓郁香醇、味道独特，被称宽察液为“西藏奶茶之王”，是香格里拉一日的必备品。
烤全羊
烤全羊是香格里慎物拉最为盛大的节日食品，一般用于婚礼、寺庙节日等场合。在烤制时，首先将整只羊浸泡在清水中，然后搭起火堆将其烤至金黄色，羊肉香气四溢，口感嫩滑，被誉为“草原上最美的风景线”。
糌粑
糌粑是藏族人的主食之一，也是香格里拉最为特色的美食之一。糌粑是用青稞面、米面或小麦面制成，用沸水煮熟后拌上酥油、盐、糖等调料，口感软糯有弹性，味道香甜可口，是香格里拉各族人民日常生活中必不可少的食品。
腊肠
腊肠是香格里拉特色美食之一，制作过程严格、工序繁多，需选用新鲜的猪肉、猪油、大葱、花没携椒、干辣椒等食材并按照传统方法进行制作。腊肠肉色鲜红、香味扑鼻，入口口感独特、鲜美可口，被誉为“云南最美味的腊肠”。
酥油花卷
酥油花卷是香格里拉的另一种传统面食，饼皮用青稞面或小麦面制作，将酥油和糖包裹在里面制成。酥油花卷香甜可口、层次分明，外层酥脆，内层柔软香甜，是香格里拉的招牌美食。
结语
香格里拉美食有着浓郁的藏族特色，以其独特的口味和工艺成为了香格里拉的代表美食。无论是游客还是当地居民，都会为其独特的风味着迷。
